Havuç Ekşilemesi
3 adet siyah
havuç
2 adet sarı
havuç
1 çorba kaşığı sumak ekşisi
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı kuru nane
Havuçlar rendelenir, çukur bir tabağa alınır. Üzerine ezilmiş
sarımsak, sumak ekşisi, tuz ve su eklenir, karıştırılır. Üzerine kuru nane serpilir. Çorba kaselerine konarak servis edilir.