Etli Nohut
2 subardağı
nohut
2
soğan
2 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak
300 gram
kuzu kuşbaşı et
Tuz, kara
biber, kimyon
Nohutları pişirmeden 4-5 saat önceden üzerlerini geçecek kadar suda ıslatın. Tencereye yıkanmış etleri
koyun sularını bırakıp çekinceye kadar pişirin. Daha sonra üzerine tereyağını,
salçayı, ezilmiş
sarımsakları ve rendelenmiş bol
soğanı koyup kapağını kapatın, pişmeye bırakın. Suda beklettiğiniz
nohutları süzüp ilave edin. Sıcak suyu üzerlerini geçecek şekilde ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin,
nohutlar pişmişse ocaktan alın. Baharatını ekleyip karıştırın. Sıcak sıcak servis yapın.