Bulgurlu Salamura Yaprak Sarması
1,5 çay bardağı pilavlık
bulgur
2
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
salça
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
200 gram
salamura asma yaprağı
Tuz
Kara
biber
Tencereye 2 su bardağı kadar su koyup kaynatın. Yaprakları kaynayan suda 10 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirin. Sap kısımlarını temizleyip bir kenara
koyun. Soğanları rendeleyin,
zeytinyağında 5 dakika kavurun. Üzerine
salça, ezilmiş
sarımsak ve baharat koyup karıştırın. Bulguru, mercimeği ve üzerini geçecek kadar su koyup kapağını kapatın. Çok kısık ateşte 20 dakika pişirin. Bu karışım suyunu çekince yaprakların içine doldurup sıkı sıkı sarın. Dolmaları tencereye dizin, üzerine biraz
zeytinyağı ve az su koyup bir tabak kapatın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. İster soğuk ister sıcak servis yapabilirsiniz.