Sığır Dil Graten
1.5 kg
sığır dili
700 gr
domates püresi
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz kara
biber
Dili iyice temizleyip, 5 dakika kaynar suda tutun. Sonra suyunu süzüp kaynamakta olan bolca suya atarak 2 saat haşlayın. Ateşi söndürüp, suyun içinde 1 gece yavas yavas soğumaya bırakın. Ertesi gün dilimleyin, cam bir kaba önce permesan
peynirini serin üstüne dil dilimlerini sıralayın. Üzerine önce permesan
peynirini, üstüne
domates püresini ve en üste
zeytinyağını gezdirin. En üste yine permesan
peyniri
koyun. 150C ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.