Yoğurtlu Patlıcan
6-7 adet
patlıcan
5 adet
domates
5 adet sivri
biber
1 demet maydanoz
1/2 kg
yoğurt
3-4 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Yeteri kadar tuz
Bir miktar pul
biber
Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır. Domates, sivri
biber ve maydanoz küçük doğranıp
patlıcanlara katılır. Tuz atılır. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülüp, kırmızı
biberle yaktığımız yağ gezdirilir.