Patatesli Hindi Çöpşiş
24 adet küçük taze
patates
2-3 dal
biberiye
120 ml.
zeytinyağı
600 gr.
hindi göğsü
250 gr. süzme
yoğurt
150 gr. yağsız
yoğurt
1 acı kırmızı
biber
1-2 diş
sarımsak
tuz
kara
biber
Patatesleri iyice yıkayıp, 120 dakika haşlayın. Biberiyeleri ince kıyın ve 60 ml.
zeytinyağı ile karıştırın. Hindi göğsünü 16 eşit parçaya bölün 30 gr.
biberiye sosuyla karıştırın. Yoğurtları ve 60 ml.
zeytinyağını karıştırıp tuz ve
biber ekleyin. Acı
biberi dörde bölün çekirdeklerini çıkarın ince doğrayın,
sarımsakla birlikte yoğurda ekleyin. Patatesleri süzün buharının çıkmasını bekleyin kalan
biberiyeli sosla karıştırın. Çöp şişe 3 er
patates ve 2 şer
hindiyi sırayla dizin, tuz ve
biber ekelyerek yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derece fırında 10 dakika pişirin.