Kırmızı Biberli Dip Sos
Emine Beder
3 adet dolmalık kırmızı
biber
1 adet
soğan
30 ml.
zeytinyağı
20 ml.
limon suyu
1 yeşil sivri
biber
tuz
kara
biber
Kırmızı
biberleri dörde bölün çekirdeklerini temizleyin, dıştarafı üzere gelecek şekilde tepsiye dizin fırında közleyin. Zarını soyarak iri doğrayın. Soğanı küp doğrayıp
zeytinyağında 5 dakika çevirin, sonra közlenmiş
biberleri ekleyin. Biraz daha kavurup mikserde çekerek püre yapın. Tuz, kara
biber,
limon suyunu katın. Yeşil
biberin çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın sosa ekleyin.