Sakızlı ve Limonlu Krem Sos
THY Skylife
1
limon
100 g tereyağı
300 g
krema, iyice ezilip dövülmüş bir damla sakızı
beyaz
biber
tuz
ince kıyılmış maydanoz
Hangi
yemekte kullanmak isteniyorsa et, balık,
tavuk veya sebze suyu ile
krema pişirilir.
Krema dövülmüş sakız ile kaynama noktasına getirilir ve ocağın altı kısılır. İstenilen ekşilikte
limon suyu katılır. Renk ve aroma vermesi için bir
limon kabuğu rendesi konulur.
İyice soğutulmuş tereyağı parçalara ayrılır. Parçalanmış tereyağı yavaş yavaş kısık ateşte
kremaya yedirilir. Tuz, beyaz
biber ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.