Pırasalı Muffin
250 gr
pırasa
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı
süt
125 gr margarin
1 çorba kaşığı margarin
1 adet
havuç (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı fesleğen
1 tutam tuz
Üzeri İçin;
1 kutu
krema
2 adet
yumurta
Yarım su bardağı
süt
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Süt, 125 gr margarin ve bir tutam tuzu sert bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Hamurun üzerini nemli ebzle örtüp buzdolabında yarım saat bekletiyoruz, tavaya
pırasayı incecik doğruyoruz, içine havucu ve fesleğeni ilave edip
zeytinyağında kavuruyoruz. Tuz ilave edip karıştırıp, soğumasını bekliyoruz. Buzdolabındaki hamuru alıp
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz, elimizle biraz inceltip 1 çorba kaşığı margarinle yağladığımız muffın kaplarına yerleştiriyoruz. Ortalarına
pırasalı harcı koyuyoruz. Bir kasede
krema,
yumurta ve
sütü rendelenmiş kaşar
peyniri de ilave edip karıştırıyoruz. Muffınların üzerine paylaştırıyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.