Zeytinli Kek
Oktay Usta
3 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
alabilidi kadar un
1 su bardağı çiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 fincan siyah
zeytin (doğranmış)
8 adet yeşil
zeytin (dolma)
2 adet kırmızı
biber (közlenmiş)
1 tutam taze fesleğen
YYumurtaları kırıp çırpma teliyle biraz çırpıyoruz. Üzerine
sütü, çiçek yağını ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Doğranmış
zeytin çeşitlerini fesleğeni küp doğranmış kırmızı
biberi koyup karıştırıyoruz. Unu kabartma tozunu, tuzu ilave edip, alabildiği kadar unla kıvamını ayarlıyoruz (kek hamuru yumuşak kıvamda olmalı). İstediğimiz kalıpları yağlayıp hamuru
muzu dolduruyoruz. 170 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.