Ali Nazik
Beğendisi için:
600 gr
patlıcan (3-4 adet orta boy)
1 subardağı süzme
yoğurt
2 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber
Kıyması için:
250 gr orta yağlı kıyma
1 adet
soğan
1 adet
domates
1 adet yeşil
biber
3-4 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Kıymayı ve yağı kavuracağınız tavaya alın,
yemeklik doğranmış
soğanla hafifçe kavurun. Ardından doğranmış yeşil
biber ve küp doğranmış
domateslerinizi ekleyin,
domatesler su salınca
biber salçasını ekleyin, tuz ve kara
biberini ayarlayın. Patlıcanlarınızı bildiğiniz yöntemle közleyin (gerçek tadına uygun közde nefis oluyor, derin dondurcudan yaz
patlıcanı) ,kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın, diğer yandan ezilmiş süzme yoğurdu
sarımsaklı hazırlayın, yanmaz tavanıza aldığınız
patlıcanları ılıtın, ateşten aldığınız
patlıcanlara
sarımsaklı yoğurdu karıştırarak, birbirine iyice geçmesini sağlayın, tuz kara
biber ekleyin. Beğendiyi servis tabağına alın, üzerine sıcak kıyma ekleyin. Eğer kıymanız yağsız ise tereyağı ve pul
biberi kızdırıp, üzerine gezdirin.
Fotoğraf "Pastacıı" tarafından gönderildi. 29.07.2020
