Humus (Pastırmalı)
1,5 su bardağı haşlanmış
nohut
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı
limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul
biber
Üzeri için 1 çorba kaşığı tereyağı
6 dilim
pastırma
Kimyon, pul
biber
Akşamdan
nohutları ıslatın. Sabah süzüp tencereye alıp üzerine su koyup iyice haşlayın. Nohutlar yumuşayınca haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırıp
nohutları süzün. Mutfak robotunun içine haşlanmış nohudu ve üzerine biraz haşlama suyundan koyup çekin. Daha sonra üzerine tahin,
zeytinyağı,
limon suyu, ezilmiş
sarımsakları ve kimyonu koyup iyice karışması sağlayın, robottan çekin. Tavaya tereyağını koyup üzerine
pastırmaları ekleyin ve 2 dakika
pastırmaları pişirin. Üzerine baharatları ekleyip ocaktan alın. Humusu servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıcakken pişirilmiş
pastırmayı ekleyip servis yapın.