Arnavut Ciğeri
Yarım kg
dana ciğeri
2
patates
6 kaşık un
Yarım bardak sıvı yağ
Patatesler soyulur, yıkanır, küp seklinde doğranır. Ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve süzgeçte süzülür.
patatesleri kızartılır. Sonra
ciğerin yarısını unlayıp, fazla kızgın yağın içine bırakılır. Ciğer kızardıktan sonra
patates ve
ciğerleri bir tabakta karıştırın.