Fıstıklı Tart Bisküvisi
250 gr. un (8 çorba kaşığı dolusu)
150 gr. margarin
2 adet
yumurta
50 gr. pudraşekeri
Vanilya
Salçası için:
200 gr.
ceviz içi
1 adet
yumurta
100 gr. pudraşekeri veya tozşeker (4 çorba kaşığı)
200 gr. yeşil
fıstık
2 çorba kaşığı marmelât
Unu hamur tahtasına eleyiniz.
Yağı içine koyup, incecik kıyınız.
Tekrar ortasını açıp, 2
yumurta yayı koyup, bir hamur yapınız.
10-15 dakika dinlendirdikten sonra, merdaneyle 7-8 mm. incelikte açıp, yağlanmış bir fırın tepsisine merdaneye sararak koyup, muntazam yayınız.
Diğer tarafta
cevizi ayıklayıp, makinede çekiniz.
Çekilen
cevize, pudraşekerini, 2
yumurta akıyla 1 bütün
yumurtayı kırıp, iyice karıştırınız.
Hazırladığınız bu
cevizli
salçayı tepside yayılmış hamurun üzerine döküp, muntazam yayınız.
Tepsiyi fırına koyup, ortadan daha az ısılı fırında
salça ve hamur pişinceye kadar bırakınız.
Fırından alınca biraz soğutup, üzerine 2 çorba kaşığı marmelâtı muntazam yayınız.
Fıstıkların kabuklarını çıkarıp, incecik kıyınız.
Kıyılan
fıstıkları marmelâtın üzerine serpip, her tarafı
fıstıkla kaplayınız.
Sonra keskin bir bıçakla kare, dikdörtgen,
baklava vb. şekillerde küçük küçük kesip, servis yapınız.