Bademli Bisküvi
500 gr. un
1 büyük paket margarin
100 gr. pudraşekeri (4 çorba kaşığı)
1 adet
yumurta
100 gr. ince çekilmiş
badem içi
1 çay bardağı su
Vanilya
Porselen bir kâseye yağı ve pudraşekerini koyup, iyice karıştırarak beyazlatınız. Sonra içerisine
yumurtayı, kabukları çıkmış ve çekilmiş
bademi, unu koyup, hepsini tekrar karıştırınız. Elde edilen yumuşak hamuru torbaya doldurunuz. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru torbadan istediğiniz şekilde sıkınız. Orta ısılı fırında hafif pembe renkte pişirip, servis yapınız.
Not: Bademin kabuklarını çıkarırken suyu kaynatıp, ateşten alınız. Bademleri içine atıp, bir süre bekleyiniz. Sonra kabuklarını soyup, makineden birkaç defa çekerek inceltiniz. Eğer su ile
bademi ateşe beraber koyup kaynatırsanız,
bademin rengi esmerleşir. Bunun için, yukarıda anlatılan şekilde kabukları çıkarınız.