Patatesli Ayva Tatlısı
2 adet büyük boy
patates
1 adet
ayva
1 çorba kaşığı buğday nişastası
1 adet
yumurta
1 çay bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
2 adet
ceviz
Bir tutam tuz
Bulamak için:
Pudra şekeri
Kıtır harç için:
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
Patatesleri haşlayıp çatalla ezin. Soğuyunca içine nişasta,
yumurta, un ve tuz ekleyip yoğurun. Ayvanın kabuklarını soyun ve ortalarını oyun. Üzerine toz şeker ile suyu ekleyerek 15-20 dakika pişirin. Kıtır harç için; kızartılıp robottan geçirilmiş ekmek, tereyağı ve toz şekeri, şeker eriyip rengi dönene kadar yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. Ayvaların ortasına
ceviz koyun ve
patatesli harcı ikiye ayırıp
ayvaların etrafını kaplayın. Kaynayan suda
ayvaları 15 dakika haşlayın. Sudan çıkarıp pudra şekerine bulayın ve dilimleyin. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıtır harcı serpin. Ayva marmeladı ve
cevizle süsledikten sonra servis yapın.