Hindili Şehriye Çorbası
400 gram
hindi eti
3 diş
sarımsak
1,5 çay bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet sivri
biber
Yarım
limon
5 su bardağı su
Nane, tuz, kara
biber
Tencereye suyu koyup içine
hindi etini ilave edin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Köpüğünü alıp kaynatmaya devam edin. Hindi etleri pişince süzüp küçük parçalara ayırın. Tencereye tereyağını koyup üzerine
sarımsak, kıyılmış sivri
biber, sarımsağı ilave edin. Üzerine süzdüğünüz suyu
koyun gerekirse üzerine su ekleyin. Kaynayınca şehriye, tuz ve kara
biberi ilave edip şehriyelerin pişmesi için 20 dakika kaynatın. Didiklediğiniz
hindi etini de içine ilave edip 5 dakika daha kaynatın. Limon suyu nane ya da kırmızı pul
biberi üzerine ilave edip sıcak olarak servis yapın.