Acı Soslu Haşlama Tavuk
500 gram ince dövülmüş
tavuk eti
4 dal maydanoz
30 gram beyaz
peynir
Sosu için:
2 çorba kaşığı acı
biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı acı pul
biber
4 adet acı
biber turşusu
Tavuk etlerini çok ince dövdürün. Tezgâh üzerine bir parçasını
koyun ortasına kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biber serpin. Tavuk etini rulo şeklinde sarın. Bir tencerede 3 su bardağı su kaynatın. Rulo yapılmış
tavuk etlerini alüminyum folyo kağıdına şeker paketi yapar gibi sarın ve uçlarını sıkıca kapatın. Bu şekilde hazırladığınız
tavuk paketlerini kaynayan suya atın. Beş on dakika kaynatın. Daha sonra paketleri suyun içindenalın. Pişen
tavuk etini tabağa
koyun. Tavada tereyağını eritip üzerine kıyılmış
sarımsak,
salça ekleyin ve 2 dakika pişirin. Kıyılmış acı
biber turşusunu, pul
biberi bunun içine koyup ocaktan alın ve sosu servis tabağına yayın. Üzerine haşlanarak pişirilmiş
tavuk etini dilimleyip yerleştirin.
