Cevizli Bulgurlu Tepsi Köftesi
Yarım kilo ince köftelik
bulgur
2 adet
patates
2 adet
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
Tuz, kara
biber, kimyon
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tavaya tereyağını, üzerine kıyılmış
soğanı koyup 3 dakika kavurun. Üzerine sirke ve kıyılmış
cevizleri baharatları da ilave edip karıştırın, ocaktan alın. İnce
bulgurun üzerine bir miktar su serpin. Salça ilave edip azar azar suyu ekleyin. Bulguru
salçayla karıştırıp, yumuşatın. Haşlanmış
patatesi de
bulgurun içine ekleyin ve yoğurun. Bir tepsiye bu karışımın yarısını koyup elinizi ıslatarak yayın. Üzerine kavurduğunuz
cevizli
soğanı ekleyin. Kalan
bulgurlu karışımı top top
koyun, elinizi ıslatarak bu topları bastırın ve düzleştirin. Bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine
zeytinyağını gezdirin.
