SARDALYALI YUMURTA DOLMASI
6
yumurta (katı haşlanmış)
200 gr
sardalya konservesi (fazla yağları süzülmüş)
4 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
Yumurtaları uzunlamasına ortadan ikiye kesip, her yarımın altından küçük bir parça keserek, bir servis tabağında düz durmalarını sağlayınız. Ortalarındaki sarılarını çıkarıp, bir kaşığın tersiyle ezerek süzgeçten bir kaseye geçiriniz. Sardalyaları kaseye ekleyip, çatalla
yumurta sarılarına karıştırınız. Mayonez,
limon suyu, maydanoz, tuz ve
biberi katıp, yeniden iyice karıştırınız.
Karışımı yarım
yumurta aklarına kaşıkla doldurup,
yumurta dolmalarını buzdolabına kaldırarak 15-20 dakika soğutunuz. Tabağı buzdolabından alıp, servis ediniz.