Az Malzemeli Patlıcan
3 adet
patlıcan
5 adet
patates
2 adet
soğan
2 adet yeşil
biber
1 diş
sarımsak
Bir tutam tuz
Bir tutam pul
biber
Patlıcanları soyup küp küp doğrayın ve acısını bırakması için tuzlu suda bekletin. Patlıcanlar sudayken
patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Kızartma yağı hazırlayın sırayla
patates,
patlıcan ve
biberleri kızartın. Mutfak havlusunda biraz beklettikten sonra ayrı bir tencerede az yağda büyük dorayıp kavurmakta olduğunuz
soğan ve sarımsağın üzerine ilave edin. Tuz ve pul
biberi de attıktan sonra 1-2 dakika karıştırıp ocaktan alın.