Beşamel Soslu Kırmızı Biber Dilimleri
6 adet kırmızı
biber
1 çay bardağı kaşar
peyniri
1 çay bardağı ufalanmış beyaz
peynir
yarım çay bardağı su
yarım demet maydanoz
1
yemek kaşığı tereyağ
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
1 tutam kırmızı
biber
2
yemek kaşığı tereyağ
2
yemek kaşığı un
1,5 su bardağı
süt
1 fiske tuz
1 fiske kara
biber
1 tutam aromatik
soğan
Kırmızı
biberleri boylamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Ben dağılmamaları için saplarını çıkarmayı tercih etmiyorum ama isterseniz saplarını da çıkarabilirsiniz. Bir kase içinde
peynir çeşitlerini, baharatları ve maydanozu karıştırın. Hazırladığınız iç malzemesini
biberlerin içine doldurun,beşamel sosunuzu hazırlayın( 2
yemek kaşığı tereyağını tavaya alın ve ocağı en kısık haline getirin. Tereyağ erimeye başlayınca unu ilave edin ve kavurmaya başlayın. Un rengini çok hafif değiştirip kokmaya başlayınca azar azar
sütü ilave edin.Hızlıca çırparken
sütü ilave etmeye devam edin. Tüm
sütü eklediğinizde
soğan aroması, tuz ve
biber ile tatlandırın. Sos tavada iz bırakıncaya kadar kısık ateşte çırpın ve ocaktan alın. ve
peynirli karışımın üzerine dökün.. tepsiyi hafifçe yağlayıp
biberleri dizin. kaşar
peynirlerini rendeleyin.Yanmaması için suyu da tepsiye dökün, 190 derecede 15 dakika kadar kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Fotoğraf "kambi" tarafından gönderildi. 11.06.2017