Kremalı Pazı Çorbası
6 adet
pazı
1 adet ufak kuru
soğan
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 çay bardağı
krema
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Tereyağında ince çekilmiş
soğan pembeleştirilir. İçine saplarıyla birlikte doğranmış
pazı eklenir. 3 dakika sonra et suyu katılır ve
pazı gevşeyene kadar pişirilir. Sonra un eklenir ve ateşten alınır. Karışım blenderden geçirilerek püre yapılır. Üzerine su ve tuz eklenir. Karıştırarak kaynatılır. Ateşten almadan hemen önce
krema katılır.