Nohutlu Mantı Çorbası
1 su bardağı
nohut
2 çorba kaşığı
salça
Nane
Tuz
2 su bardağı sıvı yağ
150 gr un
1 kıyma
Soğan
Kara
biber
Pul
biber
Un, tuz ve su ile hamur hazırlanarak dinlenmeye bırakılır (çok fazla sert olmayan bir hamur olacak). Kıymanın içerisine
soğan rendelenir, tuz, kara
biber ve pul
biber eklenir. Hamurdan 4 adet
yumurta büyüklüğünde bezeler elde edilir ve her biri açılır. Oklava ile açılan ve kare olarak kesilen hamurun ortasına hazırlanan kıymadan konularak küçük bohçalar şeklinde kapanır.açtığınız hamuru kalıba serin, kıymaları koyduktan sonra üzerine bir kat daha hamur serin ve oklava ile üzerinden bir kaç kez geçerek kesilmelerini sağlayın. Eğer isterseniz mantıyı hazırlamak yerine hazır mantı da kullanabilirsiniz. Mantılar hazırlandıktan sonra tereyağı ile
salça tencereye alınarak kavrulur ve kaynar su ilave edilir. Daha sonra mantılar tencereye alınır ve son olarak haşlanmış olan
nohut eklenir. Mantılar yumuşayıp pişene kadar bekletilir( Mantının lapa olmamasına dikkat edilir). Üzerine nane dökülerek servis edilir.