İstavrit Tava
500 gram istavrit
1 çay bardağı un
1 şişe soda
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için sıvı yağ
Temizlenmiş balığı bir kaba koyup üzerine 1 şişe sodayı dökün. Bu şekilde 5 dakika bekletin. Daha sonra süzün ve tüm balıkları una bulayın. Üzerine tuz ve kara
biberi serpin. Yağı bir tencerede kızdırın. Unları biraz silkelenmiş balıkları kızgın yağa bırakın. Balıkların iki yüzünü de 4 dakika kızartın ve servis tabağına alın. Yanında yeşilliklerle ve
limonla beraber servis yapabilirsiniz.