Havuçlu Kış Çorbası
2 adet
havuç
1 adet
patates
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı yeşil
mercimek
Yarım demet maydanoz
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı kırmızı
mercimek
Tuz, kara
biber, kimyon
Patatesin kabuklarını soyup rendeleyin. Havuçları da yıkayıp rendeleyin. Bir tencereye tereyağını koyup eritin ve içine rendelenmiş
havuç,
patates ve
soğanı koyup 5 dakika kavurun. Salça ve ezilmiş sarımsağı ekleyip üzerine 6 bardak su
koyun ve pişmeye bırakın. Bu arada içine kırmızı mercimeği ve haşlanmış yeşil mercimeği koyup kapağı kapalı olarak 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak kıyılmış maydanozları ve baharatları da koyup bir taşım kaynatın ve ocaktan alın sıcak sıcak sofraya getirin.