Zeytinyağlı Lahana Sarması
1 adet orta boy lahana
1 su bardağı
zeytinyağı
3 adet
soğan
2 su bardağı
pirinç
50 gram dolmalık
fıstık
50 gram kuş
üzümü
1 çorba kaşığı tozşeker
1 demet maydanoz
Yeteri kadar su
Tuz, kara
biber, nane
Zeytinyağını bir tencereye alıp ince kıyılmış
soğanları pembeleştirin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin. Dolmalık
fıstık, kuş
üzümü, nane, ince kıyılmış maydanoz, tozşeker, kara
biber ve tuz ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip kenara alın. Bütün lahananın göbek kısmını çıkarıp, kalanını kaynayan suda 5 dakika haşlayıp süzün. Daha sonra yapraklarına ayırın. Büyük olanlarını ikiye kesin. Yaprakların içine hazırladığınız harçtan yarımşar çorba kaşığı koyup sarın. Harç bitene kadar işlemi sürdürüp, sarmaları tencereye dizin. Üzerine bir su bardağı su ekleyip, bir çorba kaşığı
zeytinyağı gezdirin. Kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın. Ilındıktan sonra servis yapın.