NOHUTLU KABAK DOLMASI
8 adet sakız kabağı
300 gram orta yağlı dolmalık kıyma
1 su bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 demet maydanoz
1,5 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı
biber salçası
1'er tatlı kaşığı kara
biber ve tuz
1 çorba kaşığı kırmızı
biber
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 adet büyük
domates
Ka
bakları yıkayıp saplarını kesin ve ortadan ikiye bölün. Kabak oyacağı ile kenarları çok kalın olmayacak ancak ka
baklar da çok yıpranmayacak şekilde oyun. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine
pirinçleri, kıyılmış
soğan, maydanoz ve haşlanmış nohudu ekleyin. Salça ve baharatları da katıp yoğurun. Ka
bakların üçte ikisini hazırladığınız harçla doldurun. Üst kısımlarına ise
domatesten kapak yapın ve tencereye dizin. Dolmaların üzerine çıkacak kadar su ve
zeytinyağını ilave edin. Kaynayana kadar orta ateş üzerinde pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirip ocağı kapatın. Sıcak sıcak servis yapın.