Ayvalı Etli Pilav
300 gr
dana eti
400 gr
pirinç
1
ayva
3
havuç
1 tatlı kaşığı kimyon
2 kuru
soğan
Havucu soyun ve halka halka doğrayın. Sıvı yağı bir tencerede kızdırdıktan sonra eti ekleyip kavurun. Et suyunu çekince havucu koyup kavurmaya devam edin. Havuç yumuşamaya başlayınca 3 su bardağı sıcak su ekleyin. Tuz ve kimyon ilave edin. Ayvayı soyup dörde böldükten sonra çekirdeklerini çıkarın, etlere ilave edip yaklaşık 15 dakika haşlayın. Sonra
ayvaları tencereden alın pirinci ilave edin. Ağzını kapatın ve
pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavın altını kapatın,
ayvaları ekleyin ve ağzı kapalı olarak dinlendirin.