Zeytinyağlı Bombay Fasulyesi
1 çorba kasesi fasülye (haşlanmış)
4 diş
sarımsak
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı
salça
1 adet
kereviz
1 tutam maydonoz
3 çorba kaşığı
zeytinyağ
1 çay bardağı su
1'er çay kaşığı tuz şeker
Fasulyelerimizi akşamdan ıslatıyoruz, haşlıyoruz, soğutuyoruz. Tenceremize
zeytinyağı döküyoruz. Soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz, kavuruyoruz. Üzerine mevsimine göre
domates veya
biber salçası ilave ediyoruz. Üzerine soğuk su ilave edip
fasulyeleri tencereye alıyoruz. Kaynamaya yakın
kerevizi
fasulye boyutlarına yakın doğrayıp ilave ediyoruz. Tuzu, şekeri ve yeteri kadar suyu ayarlıyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz, servis tabağını alıp üzerine ince doğranmış maydanoz ve
kereviz yapraklan serpiyoruz.