Tahinli Nohut Salatası
1 su bardağı
nohut
3 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı pul
biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
8-10 dal maydanoz
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülür, soğumaya bırakılır. Bu arada tahin,
zeytinyağı,
limon ve tuz bir kapta iyice çırpılır. Üzerine ezilmiş
sarımsak, pul
biber eklenir. Nohutun üzerine dökülür, karıştırılır. Kıyılmış maydanoz serpilir.