Meksika Usulü Taze Fasulye
1 kg taze
fasulye (kılçıkları ayıklanıp, 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
750 gr
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
1 çorba kaşığı taze
soğan (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 defne yaprağı
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1 çorba kaşığı
limon suyu
Orta boy bir tencerede, tereyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca sarmısağı katıp, sık sık karıştırarak 4 dakika pişiriniz. Fasulyeleri ekleyip 4 dakika pişiriniz. Doğranmış
domates, taze
soğan, tuz,
biber, defne yaprağı,
fıstık ve
limon suyunu katıp, karışımı sürekli karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca ateşi iyice kısıp 25-30 dakika,
fasulyeler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar ağır ateşte pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, defne yaprağını çıkarıp atınız.
Yemeğinizi ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, servis ediniz.