Ispanaklı Kafes Pide
1 adet hazır pide hamuru
1 kg
ıspanak
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı
zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz kara
biber
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı
portakal şekerlemesi
Ispanağı bol suyla yıkayıp süzün ve kıyın. Soğanı temizleyip kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtıp
soğan ve
ıspanakları kavurun. Tuz ve kara
biber ekleyip tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pide hamurundan
mandalina büyüklüğünde bir parça koparın. Kalan hamuru 20 cm çapında açın. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine alın. Üzerine
ıspanaklı iç malzemeyi yayın. Ayırdığınız hamuru ince şeritler şeklinde açıp malzemenin üzerine kafes şeklinde kapatın. Kafes hamurunun boş bölümlerine küçük kesilmiş
portakal şekerlemelerinden, birer parça yerleştirin. Hamurun üzerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Servis yapın.