Fırında Patatesli Kıyma
1 adet büyük boy
soğan
2 adet
havuç
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım kg kıyma
200 gram
mantar
4 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber
Üzeri için:
5 adet
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
Tuz, kara
biber
İnce kıyılmış
soğan ve küp doğranmış havucu sıvıyağda kavurun. Kıymayı ekleyip, kavurmaya devam edin. ince kıyılmış
mantar ve
sarımsak, tuz, kara
biber ilave ederek, kısık ateşte pişirin. Suyunu çekmişse yarım bardak sıcak su ilave edin ve tencereyi ocaktan alın. Fırına dayanıklı bir kabın içine yayın. Diğer tarafta
patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup, bir çatalla ezin. Erimiş tereyağının içine ezilmiş
patates ve
sütü koyarak karıştırın. Unu azar azar ilave ederek topak olmaması için karıştırmaya devam edin. En son tuz ve kara
biberi katıp,
patatesler pürüzsüz bir kıvama gelene kadar pişirin. Patates harcını, etli karışımın üzerini kapatacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında
patateslerin üzeri kızarana kadar pişirin, istediğiniz şekilde dilimleyip, sıcak olarak servis yapın.