Petuliça
250 gr un
3 adet
yumurta
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
200 gr beyaz
peynir (İç malzeme için)
200 gr rende kaşar (İç malzeme için)
50 gr tereyağ
Krep hamuru için un,
yumurta, su ve tuzu derin bir kaba alıp mikserle çırpın. Teflon tavayı ayçiçeği yağıı ile yağlayıp ısıtın. 1 kepçe krep hamuru döküp bir tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Spatula ile ters çevirip diğer tarafını da pişirin. Bu şekilde 4 krep hamuru hazırlayın. Peynirli iç malzeme için, tereyağını oda ısısında yumuşatın. Kalan malzemeleri ilave edip iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın. Kreplerden birini tepsiye serin, Peynirli iç malzemenin üçte birini üzerine yayın. Malzemeler bitinceye kadar işleme devam edin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Ilınınca servis yapın.
Çorba
Pişirme Süresi :
10-15 dk
Zorluk :
Orta
Kişi Sayısı :
2-4
Tarif Malzemeleri
2 su bardağı kırmızı
mercimek
Yarım su bardağı
pirinç
2 adet
limonun suyu
Yarım su bardağı haşlanmış
nohut
6 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı kuru nane
1 çay bardağı sıvıyağı
10 dal
ıspanak
İlk olarak
ıspanakları iyice yıkayalım ve suyunu süzdürelim. Sonra yapraklarını küçük küçük doğrayalım. Mercimek ve pirinci bir tencerede, yeterli tuz ve üzerine çıkacak kadar su ilave ederek kaynatalım. Kaynamaya başladığı zaman haşlanmış
nohutları ilave edelim. Diğer yandan
limonların suyunu sıkıp,
sarımsakları havanda dövelim. Mercimek ve
nohut,
pirinç iyice yumuşadığında doğradığımız
ıspanak yapraklarını ilave edelim. 12-15 dakika kaynadıktan sonra
limon suyunu ekleyip, tencerinin altını kapatalım. Bir tavaya sıvıyağı koyalım ve dövülmüş
sarımsakları sararana dek kavuralım. İçine bir
yemek kaşığı kuru nane ekleyip, ateşten alalım. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirelim ve çorbamızı sıcak sıcak servise sunalım.