Etsiz Çiğ Köfte
2 su bardağı ince
bulgur
1 adet kuru
soğan
2 adet
sarımsak
1 adet
limon
1 çorba kaşığı acı
biber salçası
Yarım demet maydanoz
2 adet
domates
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
Kimyon, kişniş, kara
biber, tuz, kırmızı
biber
1 adet haşlanmış
patates
İnce kıyılmış
soğan, pul
biber,
sarımsak, kara
biber, kimyon, köfte baharatı,
salça, blenderden geçirilmiş 2 adet
domates ve suyu sıkılıp kabuğu rendelenmiş
limonu harmanlayın. Daha sonra
bulgurdan azar azar ilave ederek iyice yoğurun. Haşlanmış
patatesi de bu karışıma yedirin. Üzerine blenderden geçirilmiş 2 adet
domatesi ekleyin. Bulgur yumuşayana kadar yoğurun. Sıvıyağ, kıyılmış maydanoz,
soğan ve tuzu ilave edip yoğurmaya devam edin. Elinizde küçük küçük sıkın. Yeşillikle birlikte servis yapın.