Etli Biber Dolması
500 gram dolmalık
biber
250 gram kıyma
1 avuç
pirinç
1 Adet
soğan
Yarım demet maydanoz
1 kaşık margarin
Birer tutam tuz ve kara
biber
Kıymayı, ince kıyılmış
soğan ve ayıklanıp yıkanmış
pirinçle karıştırın. Fındık büyüklüğünde doğranmış
domatesleri ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Tuz, kara
biber ve kıyma az yağlı ise margarinle yoğurun. Dolma içinin sert olmaması için birazcık su ilave edilir. Biberleri yıkayın. Sap kısmının yarım santim altından kesip içini temizleyin. Hazırladığınız dolma içini sıkıştırmadan doldurun. Ağızlarına,
biberin üzerinden çıkardığınız kapakları veya birer dilim
domatesi
koyun. Çelik tencerenize ağızları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Çok kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Biberler yumuşayınca ocaktan indirin, 5-10 dakika dinlendirdiktensonra servis yapın.