Tel Şehriye Salatası
2 su bardağı tel şehriye
4 adet yeşil
biber
4 adet kırmızı
biber
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
sarımsaklı çeşni
1 demet taze
soğan
1 dal dereotu
1 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı ve yeşil
biberleri kıyıp,
zeytinyağında kavurun. Tel şehriye ve su ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekince ocaktan alıp,
sarımsaklı çeşni, kıyılmış
soğan, dereotu, maydanoz, kara
biber, nane ve tuz ekleyin. İyice karıştırıp, soğumaya bırakın. Soğuk olarak servis yapın.