Kısır
1 su bardağı ince (köftelik)
bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 orta boy
domates
2 sivri
biber
5 adet taze
soğan
yarım demet maydanoz
2 dal taze nane
4
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı nar ekşisi
Kırmızı
biber
Tuz
Bulguru y
ayvan bir kaba
koyun, sıcak suyu dökün, kapağını kapatıp 15-20 dakika bekletin. Domatesin kabuğunu soyun, küçük küp şeklinde doğrayın. Sivri
biberlerin sapını kesin, tohumlarını ayıklayın ince halkalar halinde kıyını. Taze
soğanın dış kabuklarını ayıklayın, beyaz kısmını ince ince doğrayın. Maydanoz ve naneyi kıyını. Bütün malzemeyi suyunu çekmiş ve kabarmış olan
bulgura katın. Koruk suyunu,
salçaları, tuzu,
biberi ekleyin, iyice karıştırın ve sofraya getirin. Nar ekşisi yerine koruk suyu veya
limon suyu koyabilirsiniz