AYVALI KEREVİZ
2 adet
ayva
1 kg.
kereviz
2 adet
havuç
1
limonun suyu
2 çorba kaşığı KOSKA Pekmez
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı su
2 diş
sarımsak
1
soğan
4-5 karanfil
Tuz
Ayvalar kabuğu soyulmadan dilim dilim kesilir, (yuvarlak) tencerenin dibine dizilir. Üzerine kibrit çöpü şeklinde doğranmış
havuçlar dizilip yarımay şeklinde kesilmiş
soğan,
sarımsak, 5 adet karanfil ve yuvarlak kesilmiş
kerevizler konur. 1 tatlı kaşığı un, pekmez,
limon suyu ve
zeytinyağının yarısı çırpılıp sebzelerin üzerine dökülür. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuyunca servis tabağına ters çevrilip maydanoz, dereotu veya
kereviz yaprağı ile süslenir, kalan
zeytinyağı üzerine gezdirilir.