SEBZELİ BALIK (Tunus)
500 gr beyaz etli balık
1 adet
soğan
4 çorba kaşığı sıvıyağ
5 diş
sarımsak
1'er adet
domates, çarliston
biber,
kabak,
patates,
patlıcan ve şalgam
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı zerdeçal
Yarım demet maydanoz
Küp doğranmış
soğanı sıvıyağda kavurun. Sarımsak, küp doğranmış
domates,
biber,
kabak,
patates,
patlıcan ve şalgam ekleyip 5 dakika soteleyin. 1 çay bardağı sıcak su ilave edin. Kılçığı alınmış, fileto balık, kimyon ve zerdeçal ekleyip 10 dakika pişirin. Kıyılmış maydanozla servis yapın.