Asya Usulü Pastavilla
1 paket PASTAVİLLA SPAGHETTİ
150 gr.
kestane mantarı
150 gr. kırmızı
soğan
150 gr. kırmızı dolmalık
biber
150 gr.
pazı veya
ıspanak
20 gr. susam
1 diş
sarımsak
10-15 gr. taze
zencefil (veya toz
zencefil)
1/2 demet maydanoz
1/4 tatlı kaşığı pul
biber
75 ml. soya sosu
90 ml.
zeytinyağı
50 gr. soya filizi
Tuz
Kara
biber
Biberleri ve
pazıyı yıkayıp temizledikten sonra şerit şerit doğrayın. Susamı yağsız bir tavada esmerleşinceye kadar kavurun. Soğanı dilimleyin.
Sarımsağı incecik kıyın. Zencefili soyup ince rendeleyin. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Hepsini pul
biber ve soya sosu ile karıştırın. Bu arada spaghettiyi tuzlu kaynar suda haşlayın.
Yağı büyük yapışmaz tavada veya wok'ta kızdırın. Biber ve
soğanı 3 dakika kavurun. Mantarları ilave edip 2 dakika daha daha kavurmaya devam edin. Pazıyı katıp 2 dakika daha kavurun ve tuz, kara
biber serpin.
Makarnayı süzün. "Sıcakken sebzelere ilave edin. Zencefilli sosu ve soya filizini ekleyip hepsini 1-2 dakika daha kavurun. Gerekiyorsa tuzlayıp
biberleyin. Üzerine susamları serpiştirip servis yapın.