ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLA (Girit)
THY Skylife
500 g iç
bakla
50 g taze
soğan
1
havuç
30 g
zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu
1 çorba kaşığı un
½
limon suyu
İç
baklaların dış kabukları çıkartılır. İnce julyen doğranmış
havuçlar ve
sarımsak zeytinyağı ile beraber tencerede sotelenir. Ayrı bir kapta un ile
limon suyu, iki su bardağı su ile karıştırıp sotelenen karışımın üstüne dökülür. Baklaları, taze
soğanı, tuzu ve şekeri de ekledikten sonra kaynatılıp pişirilir ve piştikten sonra soğumaya bırakılır. İnce doğranan dereotu da eklenerek servis edilir.