Ay Çöreği
Emine ÖZDOĞAN
3 su bardağı un
¾ küçük paket margarin
2-3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 kahve fincanı
süt
1 tatlı maya
2
yumurta
Limon kabuğu rendesi
İçi İçin:
1 Su bardağı
ceviz veya
fındık içi
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım kahve fincanı kaşığı
süt
1 Kahve kaşığı yeni bahar
Yarım kahve fincanı tarçın
3 Çorba kaşığı krik krak veya bayat ekmek içi
2 Çorba kaşığı çekirdeksiz
üzüm
Un elenerek ortasına
sütlü ezilmiş maya pudra şekeri yağ,
yumurta,
limon kabuğu rendesi konup yoğrulur ve üzeri örtülüp mayalandırılır (hamur iki misli kabarmalıdır). İçinin Hazırlanması : Sütün içine çekilmiş
ceviz, krik krak, tarçın, yeni bahar
üzüm konup karıştırılarak toz şeker ilave edilir (sulanmaması için). Mayalanan hamur (1,5 büyüklüğün de parçalara bölünerek) 9-10 cm çapında açılır. Hazırlanan iç konup sarılır ve ay şekli verilir. Üzerine
yumurta sarısı sürerek tepsiye dizilir. Orta hareketli fırında pişirilir.
ML® Eskişehir Çöreği için tıklayın