Kabak Çiçeği Dolması
20 adet
kabak çiçeği
2 adet kuru
soğan
3-4 diş
sarımsak
1
pirinç
5 su bardağı çamfıstığı
3 çorba kaşığı kuş
üzümü
3 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 kahve fincanı Tuz
1 tutam kara
biber
Pirinçleri bir kâsede ıslatıp 20 dakika bekletin. Yıkayıp süzün. Soğanları soyup incecik doğrayın. Sarımsakları kıyın. Soğanı 2 çorba kaşığı
zeytinyağında tuz ve şeker ilave ederek hafifçe yumuşayana kadar soteleyin. Soğan,
sarımsak,
fıstık, ayıklanmış kuş
üzümü, tuz ve baharatı pirince ekleyip karıştırın.Kabak çiçeklerinin ağzını parmağınızla açıp iç malzemeyi çay kaşığı ile doldurun ve uçlarını kapatıp ağız kısmı yukarı gelecek şekilde tencereye yan yana dizin.Dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyip üzerine 1-2 çorba kaşığı
zeytinyağı gezdirin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın. 20 dakika kadar pişirip ocağı kapatın. En az 1 saat dinlendirip ılık ya da oda sıcaklığında servis yapın.
Fotoğraf "anne eli" tarafından gönderildi. 30.06.2018