Simit Kebabı (Gaziantep)
1 Su bardağı Köftelik
bulgur
50 gr
fıstık içi
450 gr
kuzu kıyma
Yeterince Tuz
Kara
biber
Köftelik
bulguru ılık suda ıslatıp, 15 dakika iyice şişmesi için bekletin. Fazla su kalırsa süzüp kıymayı, dövülmüş
fıstık içini, tuz ve kara
biberi ekleyin. Malzemeler özleşene dek yoğurun. Ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak, rulo şeklini verin. Şişe takın ve ızgarada pişirin.