Kök Sebzeler eşliğinde Osso Buco
4 adet
dana incik (kemikli)
Un yeteri miktarda
2 adet
havuç
1 adet
kereviz (küp doğranmış)
1 adet
soğan (4’e kesilmiş)
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 adet defne yaprağı
2 dal
biberiye
1.5 su bardağı et suyu
1\2 çay bardağı ayçiçek yağı
İncikleri bol tuz ve kara
biberle lezzetlendirdikten sonra unlayın.
Tencereyi kızdırın ve yağı ilave edin.
Etlerin dört tarafını kızartarak kenara alın.
Aynı yağın içinde
soğan,
kereviz ve havucu 5 dakika soteleyin.
Ardından
salça,
sarımsak ve otları ilave ederek 2 dakika daha pişirin.
Etleri ilave edin ve et suyunu
koyun.
Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 21.12.2015