Katalan Üsulu Deniz Levreği
4 adet Deniz Levreği Filetosu
1 adet büyük boy
soğan (
yemeklik doğranmış)
1/2 bağ maydanoz (kabaca doğranmış)
3 diş
sarımsak (ince dilimlenmiş)
3 adet
domates (rendelenmiş)
Tuz
Kara
biber
Levrekleri tuz ve kara
biberle lezzetlendirdikten sonra içleri çiğ kalacak şekilde her iki tarafını
zeytinyağında soteleyin.
Balıkları kenara alın ve aynı tavada
soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kısık ateşte soteleyin.
Domatesleri ve maydanozun yarısını ilave ederek 10 dakika kısık ateşte
domatesli karışımı pişirin.
Ardından balıkları ilave edin ve kalan maydanozu balıkların üzerine ilave edin.
Kapağı kapalı olarak 10 dakika daha sosla pişirin.