Kepekli Spaetzle (İskandinav)
1 su bardağı kepekli un
1/2 su bardağı un
1/2 çay bardağı
krema
1/2 çay kaşığı muskat
2 adet
yumurta sarısı
Tuz
Kara
biber
1/2 çorba kaşığı tereyağı
Tüm malzemeleri çırpma kabına
koyun ve mikserle homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Kaynayan tuzlu suyun üzerine geniş delikli bir süzgeç yerleştirin.
Karışımı süzgece dökün ve bir spatula yardımıyla kaynayan suya doğru bastırarak hamuru parça parça düşürün.
Yaklaşık 5 dakika spaetzle’ları kaynattıktan sonra süzdürün.
Tereyağını tavada eritin ve hamur parçalarını altın sarısı oluncaya kadar soteleyin.