Pastırmalı Gratine Hindiba
1 adet Knorr Tavuk Suyu
1 adet
havuç (5 cm uzunluğunda dilimlenmiş)
2 adet
kereviz sapı (5 cm uzunluğunda dilimlenmiş)
1 adet
soğan (ortadan ikiye kesilmiş)
10 adet
hindiba
1.5 litre su
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı
süt
1 çay bardağı lor
peyniri
5 dilim
pastırma (ufak küp doğranmış)
1 çay kaşığı hardal
2 adet
yumurta sarısı
1.5 litre su
İlk altı malzemeyi tencerede kaynatın.
Tencerenin altını kısarak yaklaşık 2 saat kısık ateşte tıngırdatın.
Unu tereyağıyla kavurun.
Una yavaşça
sütü ilave ederek kıvamlı bir sos elde edin.
Ardından hardal ve lor
peynirini ilave edin.
Karışımı tahta bir kaşıkla bastırarak süzgeçten geçirin.
Yumurta sarılarını ve
pastırmayı sosla karıştırın.
Hindibaları fırın kabına alın ve üzerine sosu gezdirerek 180 derecede 15 dakika pişirin.